Ciasto na gofry powinno być gładkie, średnio gęste i dobrze napowietrzone. Klasyczne domowe gofry przygotowuje się z mąki pszennej, jajek, mleka, oleju, cukru, proszku do pieczenia i szczypty soli. Aby gofry były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, warto osobno ubić białka, dobrze rozgrzać gofrownicę i odkładać gotowe gofry na metalową kratkę. To sprawdzony ... Czytaj całość
Palone masło to masło podgrzewane do momentu, aż zawarte w nim białka mleka lekko się zrumienią, a tłuszcz nabierze złocisto-brązowego koloru i orzechowego aromatu. W kuchni znane jest także jako brązowe masło. Można używać go do deserów, ciast, makaronów, warzyw, dań mięsnych oraz sosów. Choć w polskiej kuchni palone masło nie jest jeszcze tak popularne ... Czytaj całość
Karpatka to tradycyjne polskie ciasto złożone z dwóch blatów ciasta parzonego i puszystego kremu budyniowego. Wierzch deseru posypuje się cukrem pudrem, a charakterystyczne pofalowane ciasto przypomina górski krajobraz. To właśnie od tego wyglądu karpatka zawdzięcza swoją nazwę. Domowa karpatka najlepiej smakuje wtedy, gdy ciasto parzone jest lekkie i dobrze wyrośnięte, a krem budyniowy gładki, maślany ... Czytaj całość