Chleb rosyjski jest pszenno żytnim pieczywem o bardzo intensywnym, wyrazistym smaku. Wbrew pozorom aromat kawowo kakaowy jest mocno wyczuwalny tylko podczas pieczenia. Później staje się prawie niedostrzegalny. Chleb ma bardzo zbitą strukturę, jest lekko słodki i miękki. Przepis może wydawać się wymagający, ale chleb naprawdę nie jest trudny w wykonaniu. Co prawda potrzeba poświęcić więcej … Czytaj całość
Od jakiegoś czasu w mojej kuchni królują drożdżowe wypieki. Słodkie bułeczki, chałki, a przede wszystkim chleby. Zaletą drożdżowych ciast jest ich błyskawiczne przygotowanie. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na pszenno żytni chleb razowy, który przygotowuje się w szczególnie ekspresowym tempie. Nie trzeba go ugniatać, wystarczy wymieszać łyżką wszystkie składniki. Końcowy efekt zawsze mnie … Czytaj całość
Będąc małą dziewczynką, z zachwytem obserwowałam moją babcie przygotowyjącą chleb. Regularnie raz w tygodniu piekła ogromny bochen, którego smaku nigdy nie zapomnę. Niestety z czasem gotowe chleby z piekarni zastąpiły domowe pieczywa i dopiero niedawno, po kilkunastoletniej przerwie zaczęłam kontynuować tę pyszną tradycję. Choć najczęściej przygotowuję pieczywo żytnie, dziś postanowiłam podzielić się z Wami przepisem … Czytaj całość