Flambirowanie – co to jest i jak je zrobić?
Flambirowanie to technika kulinarna polegająca na krótkim podpaleniu alkoholu lub tłuszczu znajdującego się przy potrawie. W praktyce najczęściej oznacza dodanie mocnego alkoholu do gorącego dania, podgrzanie go i podpalenie oparów. Dzięki temu potrawa zyskuje intensywniejszy aromat, delikatny posmak użytego trunku oraz efektowny wygląd. Flambirowanie kojarzy się z widowiskowym ogniem na patelni lub talerzu, ale jego ... Czytaj całość