Serowe muffiny

Można je przygotować na słodko, wytrawnie, z bakaliami, z owocami, z twarogiem, a także z nadzieniem – mowa o muffinkach, czyli małych babeczkach, które są bardzo popularne w każdym kraju.

Babeczki swoją nazwę biorą od słowa „muffe” lub „moufflet”. „Muffe” to rodzaj ciasta pochodzącego z Niemiec, a „Moufflet” jest francuskim słowem oznaczającym miękki chleb. Muffinki zazwyczaj podawane są w specjalnych papierowych foremkach lub specjalnej formie. Serwuje się je na zimno albo ciepło.

Rozróżniamy dwa rodzaje muffin – angielskie i amerykańskie. 

Angielskie wyglądają jak małe okrągłe chlebki i nie są tak bardzo popularne jak Amerykańskie. To Amerykanie uczynili muffinkę taką, jaką znamy aktualnie. Były one od początku pieczone w pojedynczych foremkach oraz przybierały znany nam kształt. Bardzo szybko w kraju za wielką wodą stały się one niesamowicie popularne i zarazem lubiane nawet do tego stopnia, że niektóre stany traktują muffinki jako swój kulinarny symbol np. Massachusetts słynie z muffinek kukurydzianych, a Minnesota szczyci się muffinkami z jagodami.

Muffiny posiadają wiele odmian i zazwyczaj to, co je charakteryzuje to właśnie jeden specjalny składnik np. owocowe dodatki, kremowe nadzienie, nadzienie z dżemem albo serem. 

Więc może babeczki serowe? Na nich się dzisiaj skupmy.

Babeczki serowe – krok po kroku

Aby przygotować babeczki serowe potrzebować będziemy następujące składniki:

• 2 jajka,
• 1 żółtko,
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 250 g sera twarogowego,
• 100 g masła,
• 3/4 szklanki cukru,
• 15 g cukru waniliowego (najlepiej z prawdziwą wanilią),
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 szklanka mleka,

Przygotowanie w trzech prostych krokach

Krok 1

Suche składniki należy wymieszać razem w jednym naczyniu (cukier, mąkę, proszek do pieczenia, 1 łyżeczka cukru waniliowego). W drugim naczyniu wymieszać mokre składniki (rozpuszczone wcześniej masło, jajka, mleko). Zawartość naczynia z mokrymi składnikami dodać do miski ze składnikami suchymi i mieszać do momentu dokładnego połączenia się składników.

Krok 2

Żółtko mieszamy z serem twarogowym oraz resztą cukru waniliowego. Jeżeli po spróbowaniu smak jest kwaskowy, można dosłodzić zwykłym cukrem.

Krok 3

Foremki na babeczki serowe należy wyłożyć papilotkami i nakładać do nich naprzemiennie po łyżce wcześniej przygotowanego ciasta, łyżce sera i następnie ciasta. Zawsze trzeba pamiętać o tym, że na wierzchu babeczki powinno być ciasto. Foremki najlepiej wypełnić do około ich 3/4 pojemności, aby mogły spokojnie wyrosnąć podczas pieczenia. Dzięki temu również ciasto nie wydostanie się poza foremkę.  Piec należy około 25 minut, niekiedy do 30 minut w temperaturze 170 stopni C.

Babeczki serowe są gotowe! Prawda, że ich przygotowanie jest proste? Smacznego!

Podobne przepisy

Dla łasuchów bez trudu można polecić opcję z czekoladą i nadzieniem malinowym albo z brzoskwiniami. Jeżeli jednak nie na słodko to nie ma problemu, bo można zrobić na wytrawnie. Z kurczakiem, warzywami lub nawet grzybami, szczypta soli, pieprzu do smaku i tadammmm… świetna przekąska na wieczór gotowa. Podobne przepisy na babeczki bez trudu można znaleźć w sieci. Sposób przygotowania większości będzie prosty, więc każdy sobie z tym poradzi.

Podsumowanie

Muffinki są naprawdę proste w przygotowaniu i na pewno każdemu zasmakują z uwagi na swoją różnorodność. Co najlepsze można je zrobić ze składników, które bez trudu znajdują się w każdym domu. Po przygotowaniu mamy na pewno jedną gwarancję – znikną ze stołu szybciej niż potrzebny był czas na ich przygotowanie.

Komentarze