Kawowa chwila zapomnienia – poznaj ciasto caffe latte

Kawa towarzyszy nam w codziennym życiu, dostarczając energii i chwili relaksu. Jednak co by się stało, gdyby smak i aromat kawy połączyć z rozkosznie kremowym ciastem? Odpowiedzią na to pytanie jest ciasto caffe latte, prawdziwa gratka dla miłośników kawowych doznań. To połączenie intensywnego smaku espresso z delikatnym kremem to nie tylko deser – to prawdziwe doświadczenie kulinarno-kawowe. W tym artykule przybliżymy Ci ten niezwykły smak i podpowiemy, jak przygotować to wyjątkowe ciasto, aby w wolnej chwili móc delektować się nim do woli.

Ciasto caffe latte – czym się wyróżnia?

Ciasto caffe latte to wyjątkowa kompozycja smaków, która zachwyca nie tylko miłośników kawy, ale również wszystkich wielbicieli słodkości. To połączenie doskonałe, które łączy w sobie intensywny smak kawy z delikatnością kremu i słodyczą ciasta. Opisywany deser bazuje na kawie, co nadaje mu wyjątkowego charakteru. Smak kawy jest intensywny, ale zarazem subtelny, dzięki czemu doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Dla miłośników kawy to prawdziwa uczta, ponieważ smak kawowy jest głównym akcentem tego ciasta.

Kolejnym elementem, który wyróżnia kawowe ciasto, jest jego kremowe nadzienie. To właśnie ono nadaje ciastu aksamitną konsystencję i delikatność w smaku. Krem doskonale kontrastuje z intensywnością kawy, tworząc harmonijną kompozycję smakową. Deser ten jest często udekorowany warstwą kakaowego lukru lub czekoladowymi wiórkami, co nadaje mu eleganckiego wyglądu i dodatkowej nuty słodyczy. To ciasto zdecydowanie nie pozostaje obojętne pod względem wizualnym.

Należy również podkreślić, że ten pyszny deser może być podawany na wiele różnych sposobów. Można go serwować zarówno na ciepło, kiedy kawa wypełnia całe pomieszczenie aromatem, jak i na zimno, kiedy krem staje się bardziej puszysty i chłodzący. To sprawia, że ciasto caffe latte jest idealnym wyborem o każdej porze roku.

Sprawdzone przepisy na pyszne ciasto caffe latte

Tradycyjne ciasto caffe latte

Składniki na biszkopt:

• 4 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1/4 szklanki gorącej kawy,
• 1/4 szklanki oleju roślinnego,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao.

Składniki na masę kawową:

• 1/2 szklanki gorącej kawy,
• 2 łyżki rozpuszczalnej kawy,
• 400 g serka mascarpone,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie).

Składniki na polewę:

• 150 g czekolady gorzkiej,
• 1/4 szklanki śmietany 30%,
• 2 łyżki masła.

Sposób przygotowania biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia i natłuść ją delikatnie. W misce umieść jajka i cukier. Ubij je na puszystą masę za pomocą miksera przez około 5 minut. W osobnej misce połącz kakao, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie dodaj tę mieszankę do masy jajecznej. Wlej gorącą kawę i olej do masy. Delikatnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite ciasto. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy biszkopt stanie się sprężysty i wyrośnie. Sprawdź, czy jest gotowy, wbijając w niego patyk lub wykałaczkę. Jeśli wychodząc z biszkoptu jest sucha, to ciasto jest gotowe. Po upieczeniu, wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia.

Sposób przygotowania masy kawowej:

W dużej misce rozpuść rozpuszczalną kawę w gorącej kawie. Odstaw, aby wystygła. W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z cukrem pudrem. Jeśli chcesz dodać likier kawowy, teraz jest odpowiedni moment. Dodaj ostudzoną kawę do masy serowej i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

W rondelku podgrzewaj śmietanę, aż zacznie wrzeć, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. W osobnej misce umieść drobno posiekaną czekoladę. Zalej ją gorącą śmietaną i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodaj masło i mieszaj, aż polewa będzie gładka i błyszcząca.

Składanie ciasta:

Podziel biszkopt na dwie równe części za pomocą ostrego noża. Na dolnej części biszkoptu rozprowadź masę kawową. Przykryj masę kawową drugą częścią biszkoptu. Polej całość polewą czekoladową. Ciasto caffe latte można ozdobić posiekanymi orzechami lub kawowymi ziarenkami na wierzchu. Odstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby masa kawowa i polewa stwardniały.

Piankowe ciasto latte bez pieczenia

Spód:

• 250 g ciastek digestive lub herbatników,
• 100 g masła,
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (rozpuszczonej w 1 łyżce wrzącej wody).

Warstwa kawowa:

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
• 2 łyżki ciepłej wody,
• 400 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu),
• 200 g mleka skondensowanego słodzonego.

Dekoracja:

• puder kakao do posypania,
• kawa w proszku (opcjonalnie),
• czekoladowe wiórki (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Rozpocznij od przygotowania spodu deseru. Rozkrusz ciastka digestive lub herbatniki w malakserze albo umieść je w worek strunowy i rozgnieć tłuczkiem na drobne kawałki. Możesz też dodać ciastka do miski i rozgnieść je za pomocą wałka do ciasta. Roztop masło w rondlu lub w mikrofalówce, a następnie dodaj rozpuszczoną kawę rozpuszczalną. Wymieszaj i połącz z rozkruszoną bazą ciasta, tworząc jednolitą masę. Wyłóż spód formy do ciasta (ok. 23 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż masę, dociskając ją do spodu. Umieść formę w lodówce i pozostaw na czas przygotowania warstwy kawowej. Teraz przygotuj warstwę kawową. Rozpuść 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w 2 łyżkach ciepłej wody, aby uzyskać mocne espresso. Odstaw do ostygnięcia. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Następnie delikatnie wmieszaj ostudzoną kawę rozpuszczalną i mleko skondensowane. Wlej warstwę kawową na wcześniej przygotowaną bazę ciasta w formie. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4-6 godzin lub najlepiej na całą noc, aby się stężało. Przed podaniem posyp wierzch ciasta pudrem kakao i, jeśli lubisz, kawą w proszku oraz czekoladowymi wiórkami.

Podsumowanie

Caffe latte to wyjątkowo pyszne ciasto, które doskonale łączy w sobie smak kawowej kremówki i delikatnego biszkoptu. To połączenie jest niezwykle aromatyczne i satysfakcjonujące dla miłośników kawy i słodkości. Co najlepsze, to ciasto można przygotować bez konieczności pieczenia, co sprawia, że jest ono nie tylko smaczne, ale także łatwe do wykonania. Dzięki temu jest to idealna opcja dla tych, którzy szukają szybkiego i przepysznego deseru.

Komentarze